Maladie de Parkinson
Approche alimentaire
Le Parkinson est une maladie progressive du système nerveux qui affecte les mouvements volontaires telles la marche, l'écriture, la déglutition et la parole. Une approche multidisciplinaire est souvent nécessaire et consiste principalement en un traitement médicamenteux accompagné de physiothérapie. On ne connaît pas de minéraux, de vitamines ou nutriment qui peuvent spécifiquement prévenir ou traiter la maladie. Cependant, certains conseils concernant les habitudes alimentaires peuvent aider à diminuer les effets indésirables des médicaments, à augmenter le confort ou à assurer une alimentation équilibrée.
Établir une routine des repas
La prise régulière des repas, à la même heure, aide la digestion des aliments et l'absorption des médicaments. C'est pourquoi une diète équilibrée, à des moments fixes, devrait être encouragée.
Éviter la constipation
La constipation est un symptôme fréquent de la maladie de Parkinson. Elle peut aussi être causée par les médicaments ainsi que par la diminution des activités physiques. L'ajout de fibres à l'alimentation ainsi qu'une bonne hydratation permet de contrôler cet effet désagréable.
Prévenir la bouche sèche
La sécheresse buccale est un effet indésirable fréquent des médicaments antiparkinsoniens. Cet effet entraîne de l'inconfort, mais aussi de la difficulté à avaler. La consistance des aliments devient alors très importante. Les aliments à consistance molle et humide sont plus faciles à avaler. Les sauces, soupes et yogourts font partie des aliments à privilégier. Par contre, la diète ne devrait pas être constituée seulement d'aliments mous, car il est important de faire travailler les mâchoires. Éviter aussi les aliments qui adhèrent à la bouche, comme le pain frais, les tomates ou les pommes de terre pilées.
Difficultés manuelles
La dextérité est une des habiletés touchées par la maladie de Parkinson. Des articles spécialement conçus pour aider à boire et à manger existent et devraient être utilisés si la personne a de la difficulté à manipuler les objets courants, telles la tasse, la fourchette, etc. Aussi, on peut couper les aliments en petits morceaux, puisque cette tâche peut être difficile. Si la préparation des repas devient problématique, obtenir de l'aide d'un traiteur ou de tout autre service de plats cuisinés. Les repas peuvent devenir laborieux pour les personnes atteintes. Il faut donc essayer de ne pas les brusquer en continuant la conversation après la fin de notre repas par exemple.
Perte de poids
Certaines personnes atteintes de Parkinson perdent du poids pour différentes raisons. Parmi celles-ci, notons l'augmentation de la dépense en énergie causée par la maladie, la perturbation du goût et de l'odorat, la perte d'appétit ou la difficulté à avaler. Le nombre total de calories peut donc être insuffisant. Afin de prévenir la perte de poids, on suggère de manger des aliments gras et sucrés. On peut ajouter de la crème ou du fromage à la soupe ou du beurre sur les légumes. Le miel, la mélasse ou le sirop peuvent aussi ajouter une bonne dose de calories. Il est aussi suggéré de présenter les plats de façon attrayante pour les yeux, afin de stimuler l'appétit. La prise d'un supplément de vitamines peut être appropriée si la personne ne mange pas bien. L'ajout de suppléments alimentaires comme EnsureMD ou ResourceMD peut être suggéré si l'apport alimentaire est insuffisant. Ces suppléments sont faciles à avaler et peuvent être bus à la paille, si les tremblements sont trop importants.
Aliments et médicaments
Certains aliments peuvent influencer l'efficacité des médicaments. Avant de modifier la prise de ceux-ci, il faut toujours consulter son médecin ou son pharmacien. Les protéines modifient l'absorption du levodopa (SinemetMD, ProlopaMD). Une diminution de la quantité de protéines consommées pourrait aider à augmenter l'effet de ce médicament. Par contre, ces changements devraient toujours être faits en suivant les recommandations d'une nutritionniste. Aussi, la prise de suppléments de fer au même moment que certains médicaments antiparkinsoniens peut diminuer leur efficacité. Il suffit habituellement d'espacer la prise de ces médicaments pour éviter ces interactions.
© Copyright Vigilance Santé
Les feuillets d'informations pour les patients sont produits par Vigilance Santé inc. Ces renseignements sont fournis à titre d’information seulement et ne remplacent d’aucune façon l’avis et les conseils de vos professionnels de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé avant de prendre une décision qui concerne votre médication ou vos traitements.